日本雑穀のむら  2019-5-16 改訂 
岩手県北の雑穀2012
  

目次
はじめに 序章 雑穀との出会い補論 1 雑穀・米の語義と用語法
1章 北海道の雑穀     
2章 東北地方の雑穀    
3章 関東地方の雑穀
補論2 主食の起源    
4章 関東山地中部地域の雑穀
5章 中部地方の雑穀
6章 近畿地方の雑穀
7章 四国・中国地方の雑穀
8章 九州・沖縄地方の雑穀
9章 世界における日本雑穀のむら
おわりに  
引用文献