章ごとに順次公開する未定稿、執筆中 2024.6.19


雑穀の民族植物学

インド亜大陸の農山村から

Ethnobotany of Millets

From villages in the Indian Subcontinent

 

                                          世界の農耕文化基本複合のジクゾーパズルをつくる       
木俣美樹男
       

 

雑穀の民族植物学 ――インド亜大陸の農山村から

目次 

序章 インド亜大陸での出会い              ・・・1

第1章 雑穀の民族植物学と調査研究の方法論       ・・・6
補論1 民族と国およびその用語法                    ・・・62
補遺1 インド関連の農業書および古典等に見られる穀物
       ・・・68

第2章 インド亜大陸の多彩な自然と文化         ・・・84    
補論2 農耕/言語伝播仮説                ・・・118

3章 インド亜大陸の多様な穀物とその加工・調理方法 ・・・134   
補論3 穀物の加工・調理方法の起原と伝播          ・・・182

第4章 南インドの雑穀農耕文化複合          
・・・224
補論4 アンダマン・ニコバル諸島およびラクシャディープ諸島

第5章 東インドの雑穀農耕文化複合
補論5 北東部諸州   

6章 北インドの雑穀農耕文化複合
補遺3 ヒンドゥの聖なる食文化

7章 中部インドの雑穀農耕文化複合

8章 西インドの雑穀農耕文化複合
補遺4 インダス文明の食文化

9章 パキスタンおよびアフガニスタンの雑穀農耕文化複合
補遺5 ムスリムの聖なる食文化

第10章 ネパールおよびブータンの雑穀農耕文化複合

第11章 バングラデシュおよびスリランカ、インド洋の多島の雑穀農耕文化複合
補論6 モルディブ

12章 中央アジア諸国およびシルクロード近隣諸国の雑穀農耕文化複合
補遺6 中央ユーラシアおよびアフロアジア

補論7 ヨーロッパの雑穀農耕文化複合
補論8 アフリカの雑穀農耕文化複合
補論9 アメリカの雑穀農耕文化複合
補遺7 オーストラリア


第13章 雑穀農耕文化複合の伝播仮説

第14章 雑穀のこれから 
補論10 FAO世界農業遺産と国際雑穀年、国連家族農業の10

文献資料

付録データベース    
収集種子リスト    収集場所のサイト番号はフィールドノオトのサイト番号に一致しており、景観の詳細がわかる。
収集さく葉標本リスト
民族植物学研究室の雑穀関連業績リスト
フィールドノオト;1983 Nepal 1985 India&Pakistan 1986 Korea 1987 India 1989 India&Pakistan
  1993 Central Asia 1996-97 India 2001 India  2004 Inner Mongolia